學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀和監(jiān)管策略研究

摘要： 食堂食品安全關(guān)系到在校師生的健康與安全，市場監(jiān)管部門、學(xué)校、社會各界應(yīng)當(dāng)高度重視學(xué)校食堂食品安全管理?；诖?，本文分析學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)學(xué)校食品安全監(jiān)管存在食材采購信息不夠透明、食堂基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善、食堂食品安全管理機(jī)制不夠健全以及食材、原料質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等問題。針對這些問題，提出建立食材采購信息回溯機(jī)制、完善學(xué)校食堂硬件基礎(chǔ)設(shè)施、建立食堂食品安全管理機(jī)制以及加大學(xué)校食... （共3頁）