動物性食品中獸藥殘留的快速檢測技術(shù)

摘要： 近年來，我國食品安全事故時有發(fā)生，其中不少食品安全事故是由動物性食品中獸藥殘留超標或違規(guī)使用禁用藥物導致的。本文通過綜述動物性食品中獸藥殘留快速檢驗的方法原理和應用案例，總結(jié)各類快速檢測方法的優(yōu)勢和不足，為獸藥殘留檢測領(lǐng)域的快速檢驗提供參考。