高校食堂落實(shí)食品安全主體責(zé)任的創(chuàng)新實(shí)踐與思考

摘要： 高校食堂工作是高校后勤工作的重要內(nèi)容，是高校進(jìn)行教學(xué)科研工作的可靠保障。隨著食品安全標(biāo)準(zhǔn)的提高、監(jiān)管體系的完善以及主體責(zé)任的壓實(shí)，高校食堂管理者應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，從觀念、內(nèi)容、方法、機(jī)制和手段等方面努力求新求變，做到食堂工作創(chuàng)新主體化、整體化和系統(tǒng)化。在國家市場監(jiān)督管理總局下發(fā)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的背景下，本文分析了高校食堂食品安全主體責(zé)任工作的現(xiàn)狀及存在問題，據(jù)...