我國食品安全標準體系存在的問題與對策

摘要： <正>近年來,一系列食品安全事故被曝光,人們逐漸意識到食品安全的重要性,相關(guān)部門已經(jīng)建立了科學(xué)的食品安全標準體系制度。食品安全標準體系作為食品安全監(jiān)管活動的重要依據(jù),其重要性不言而喻。食品安全標準體系是指在食品產(chǎn)供銷的各個環(huán)節(jié)(包括種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通以及銷售與餐飲服務(wù)等),食品質(zhì)量安全及其相關(guān)信息能夠被順向追蹤(生產(chǎn)源頭—消費終端)或者逆向回溯消費