HACCP在核服食品安全管理體系中的應用研究

摘要： 核服公司(簡稱 “ 核服 “ )是中廣核集團(簡稱 “ 集團 “ )傳統(tǒng)行政后勤配套企業(yè),主要經(jīng)營餐飲服務(以團膳為主)等業(yè)務。近年來,隨著員工健康意識的增強和社會食品安全事件的不斷曝光,食品安全已經(jīng)成為廣大員工日益關注的焦點,這也是核服賴以生存的基石。HACCP是國際上認可的控制食源性疾病的有效的、科學的、經(jīng)濟的方法,也是識別、評價和控制食品安全的一種完善體系,其在控制食品安全方面的權威性和...