豬肉中克倫特羅的檢測(cè)——豬肉中的瘦肉精檢測(cè)整體解決方案

摘要： <正>鹽酸克倫特羅是一種β-興奮劑,豬食用該物質(zhì)后可在代謝過(guò)程中促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解,從而提高豬肉的瘦肉率,因此其被稱(chēng)為 “ 瘦肉精 “ 。瘦肉精由于使用量大、使用時(shí)間長(zhǎng),加之在豬體內(nèi)代謝慢,所以其在豬體內(nèi)的殘留量很大。如果這些殘留的瘦肉精通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體,便可導(dǎo)致人體食物中毒,因此一直被禁用。