我國方便面消費人群膳食鈉攝入水平分析

摘要： 目的 分析我國方便面消費人群膳食鈉攝入水平，評估不同情景下降低方便面中的鈉含量對方便面消費人群鈉攝入水平的影響。方法 應(yīng)用方便面以及其他食品中鈉含量專項監(jiān)測數(shù)據(jù)，結(jié)合2017—2020年中國居民食物消費狀況調(diào)查中各類食品個體消費量數(shù)據(jù)，采用簡單分布模型方法，評估方便面消費人群每日膳食鈉的攝入水平和分布情況，以及不同食品對膳食鈉攝入的貢獻(xiàn)。情景假設(shè)四種：方便面中的鈉含量降低10%...