面向學齡兒童的減鹽政策與實踐

摘要： <正>兒童時期是飲食習慣和生活方式形成的關鍵時期^[1]，培養(yǎng)良好的飲食習慣將使其受益終身。研究發(fā)現(xiàn)食鹽與兒童血壓密切相關，減少兒童食鹽攝入量可降低高血壓和心血管疾病發(fā)生的風險~([2-3])。當前很多國家的兒童均存在鹽攝入量較高的問題~([4-5])，針對學齡兒童開展以預防為導向的減鹽行動十分重要。自20世紀70年代起，歐洲、亞洲等的許多國家通過出臺政策、營養(yǎng)教育、創(chuàng)造支...