基于計劃行為理論的居民全谷物食品消費意愿影響因素分析

摘要： 目的:探索山西省居民全谷物食品消費意愿的影響因素，為促進居民全谷物食品消費提出有效的干預措施提供理論基礎。方法:基于計劃行為理論，通過多階段隨機抽樣與方便抽樣相結合的方法，抽取1 125名山西省居民使用自編量表進行調(diào)查，利用結構方程模型分析居民全谷物食品消費意愿的影響因素。結果:探索性因子分析共提取到消費意愿、態(tài)度、主觀規(guī)范、知覺行為控制4個公因子，累積解釋方差率為66.729...