中小型餐飲業(yè)食品安全及衛(wèi)生監(jiān)督管理思考

摘要： 中小型餐飲業(yè)作為食品市場(chǎng)主要參與者和供給服務(wù)方，其食品衛(wèi)生安全受到全社會(huì)的廣泛關(guān)注，由于主體多、較為分散、涉及領(lǐng)域廣等，是市場(chǎng)監(jiān)督管理的難點(diǎn)和重點(diǎn)。本文概述了中小型餐飲業(yè)食品安全及衛(wèi)生監(jiān)管的必要性，分析了現(xiàn)階段中小型餐飲業(yè)食品安全及衛(wèi)生方面存在的普遍性問題，探討了具體的監(jiān)督管理策略，希望有助于促進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)的健康發(fā)展，全方位保障公眾的飲食安全。