鼠李糖乳酪桿菌RH0121凍干工藝優(yōu)化及降血糖作用的研究

摘要： 目的 優(yōu)化鼠李糖乳酪桿菌（Lacticaseibacillus rhamnosus）RH0121的凍干工藝，探究其輔助降血糖作用。方法 通過(guò)單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面試驗(yàn)，優(yōu)化鼠李糖乳酪桿菌RH0121凍干粉的生產(chǎn)工藝；同時(shí)利用小鼠實(shí)驗(yàn)，探究服用凍干粉后小鼠的體質(zhì)量、口服葡萄糖耐量和血清生化指標(biāo)水平的變化。結(jié)果 優(yōu)化后的工藝為發(fā)酵時(shí)間9 h，發(fā)酵溫度37℃，接種量4%，凍干時(shí)間50 h...