穩(wěn)定同位素和礦質元素指紋在蜂蜜產地溯源中的發(fā)展與應用

摘要： 我國是世界養(yǎng)蜂大國，同時也是蜂蜜生產、消費和出口大國，蜂蜜的消費潛力巨大，蜂蜜市場也在不斷擴大。近年來，一些不法商人利用名優(yōu)標簽，通過以假亂真、以次充好等手段生產假冒偽劣的蜂蜜及制品牟取暴利，導致蜂蜜的產品混亂，蜂蜜信息標示錯誤，嚴重影響了蜂蜜市場的秩序和蜂產品的商業(yè)價值。因此需要加大對蜂蜜產品的檢測力度，深入探究蜂蜜的內在成分，開發(fā)有效的蜂蜜真假鑒別手段，打擊摻假造假行為。本...