葡萄籽原花青素及其柔性納米脂質(zhì)體的抗氧化及對酪氨酸酶活性的抑制作用

摘要： 目的 探討葡萄籽原花青素（GSP）及其柔性納米脂質(zhì)體（GSP-FL）的抗氧化活性，以及對酪氨酸酶活性的影響。方法 體外測定GSP及GSP-FL對1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、2,2u0027-聯(lián)氮-雙-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸（ABTS）、2-苯基-4,4,5,5-四甲基咪唑啉-1-氧基-3-氧化物（PTIO）自由基的清除率，以及對三價鐵離子（Fe3+）的還原能力。采...