抗多殺性巴氏桿菌植物乳桿菌細菌素的生物學(xué)特性研究

摘要： 目的 針對多殺性巴氏桿菌耐藥性不斷增強的情況，尋找替抗產(chǎn)品。方法 使用MRS培養(yǎng)基分離酸菜中的乳酸菌菌株，采用16S rRNA基因測序鑒定分離菌株。對分離菌株進行發(fā)酵培養(yǎng)，研究其無菌發(fā)酵上清液對酶的敏感性、熱穩(wěn)定性、酸堿穩(wěn)定性和其抑菌譜。結(jié)果 分離得到了1株優(yōu)勢乳酸菌YWH-4，經(jīng)過16S rRNA基因測序鑒定該菌株為植物乳桿菌。植物乳桿菌YWH-4發(fā)酵上清液對胃蛋白酶具有高敏...