酶專一性教學的思考與建議

摘要： 比較國內大學的生物化學教材，闡述了酶專一性的概念，即在同一介質中，一種酶作用于一種或一類結構相似的底物，催化一定的化學反應并產生一定的產物；就酶的分類及存在問題，對酶專一性的概念和分類教學提出建議。