區(qū)塊鏈技術(shù)在食品安全管理中的應用研究

摘要： 近年來，電子商務的強勁增長導致了食品物流部門的快速發(fā)展。傳統(tǒng)食品行業(yè)供應鏈上的網(wǎng)絡數(shù)據(jù)難以獲取，存在信息延遲、不對稱和信息孤島等問題，導致物流鏈中多方互動效率低下，存在食品安全風險。區(qū)塊鏈是近年來發(fā)展起來的一種新興技術(shù)，已逐漸滲透到食品行業(yè)，為食品安全和供應鏈中出現(xiàn)的問題提供思路和解決方案。本文簡要介紹了區(qū)塊鏈技術(shù)的特征和食品供應鏈的發(fā)展現(xiàn)狀，分析了區(qū)塊鏈技術(shù)在食品安全管理中的...