國潮背景下老字號餐飲品牌發(fā)展與創(chuàng)新策略研究

摘要： 中華老字號餐飲品牌是中國傳統(tǒng)飲食文化的重要載體，在長期發(fā)展的過程中，豐富了地方文化內涵，體現了地方飲食特色。國潮背景下，老字號餐飲品牌迎來新一輪機遇與挑戰(zhàn)。本文圍繞國潮背景下老字號餐飲品牌的發(fā)展現狀，提出老字號餐飲品牌的創(chuàng)新需挖掘傳統(tǒng)飲食文化內涵，建立文化自信；促進老字號餐飲品牌發(fā)展，融合傳統(tǒng)技藝與現代審美；結合消費者生活場景，完成老字號的現代化轉型；通過貼近、適應現代生活從而... （共3頁）