快速檢測(cè)技術(shù)在食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控中的創(chuàng)新應(yīng)用

摘要： 食品安全快速檢測(cè)技術(shù)操作簡(jiǎn)便、檢測(cè)耗時(shí)少且靈敏度高，可覆蓋食品生產(chǎn)、加工、消費(fèi)等全過(guò)程快速檢測(cè)，做到問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)、早處理，在食品安全監(jiān)管上發(fā)揮了重要作用。本文以深圳市為例，綜述了其在食品安全快速檢測(cè)工作及標(biāo)準(zhǔn)體系建立方面的創(chuàng)新應(yīng)用，以期為我國(guó)構(gòu)建完善的食品安全快速檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系提供經(jīng)驗(yàn)。