有關(guān)火腿的知識(shí)你知道多少

摘要： <正>今年春節(jié)期間，朋友送了我一條金華火腿?？粗珴晒饬恋幕鹜?，讓我浮想聯(lián)翩。古往今來(lái)，喜文弄墨之人記錄火腿的作品很多。宋代文學(xué)家蘇東坡《格物粗談·飲食》一書中說(shuō)：“藏火腿于谷內(nèi)，數(shù)十年不油，一云谷糠”，寫出了火腿久于保存而不腐的特點(diǎn)；清代美食家袁枚在其著作《隨園食單》中也記錄：“凡物各有先天，如人各有資稟……同一火腿也，而好丑判若無(wú)淵”，則意在突出火腿的味道。