這5樣菜千萬別放味精

摘要： <正>1.炒肉菜尤其炒雞肉不用放。肉類本身就含有谷氨酸,加熱后和食鹽反應(yīng)就成了谷氨酸鈉。味精的主要成分就是谷氨酸鈉。2.有雞蛋的菜不用放。雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高,有眾多成鮮味兒的物質(zhì),有雞蛋的菜再加味精基本上是多余。3.炒蘑菇類的菜不用放。蘑菇本身就含有谷氨酸,是非常天然的鮮味劑,如果再加味精,就是畫蛇添足了。