常州家祭菜

摘要： <正>常州的家祭菜是家家戶戶過大年必備的一道菜，又稱為常州的素什錦，是一道頗有講究的地方特色菜肴。這道菜是由不同種類、顏色的蔬菜做熟拼盤而成，再淋上精心制作的醬汁調料，爽口開胃，營養(yǎng)豐富，常州一帶不管男女老少都比較喜歡吃。大年三十，全國人民都在喜慶團圓的氛圍中與全家人一起準備年夜飯，常州人也是如此。他們最先準備的，就是除夕夜的家祭菜。常州一帶的風俗，