添加輔助食品(以下簡稱輔食)的目的,是通過半固體或固體食物增加能量、蛋白質(zhì),補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素以滿足嬰兒的生長需要。不論人乳喂養(yǎng)或人工喂養(yǎng),都應(yīng)在第四個月起,因地制宜地添加輔食,否則不但能量常感不足,且易發(fā)生缺鐵性...[繼續(xù)閱讀]

    2～3歲小兒營養(yǎng)與食譜滿周歲后,咀嚼及消化功能加強(qiáng),食物種類漸多,乳類或代乳品可逐漸減少,以各種輔食補(bǔ)充,一般到3歲時可完全代替乳類或代乳品。進(jìn)食時間為每日4次,與成人就餐時間相仿,中間可選擇一個適當(dāng)時間,如上午十點或...[繼續(xù)閱讀]

    肥胖癥是指由于體內(nèi)脂肪組織增加過多,使體重超過同性別、同年齡兒童平均體重的2個標(biāo)準(zhǔn)差,或體重在第97百分位數(shù)以上。肥胖癥分原發(fā)性及繼發(fā)性二類,此處僅提原發(fā)性肥胖病(又稱單純性肥胖病)。病因與發(fā)病原理引起肥胖病的主要...[繼續(xù)閱讀]

    營養(yǎng)不良是由于攝取食物絕對量不足或食物不能吸收、利用或消耗增加而相對不足,以致不能維持正常代謝,消耗自身組織,出現(xiàn)體重不增或減低及生長發(fā)育停滯。營養(yǎng)不良可并發(fā)其他營養(yǎng)性或感染性疾病。營養(yǎng)不良從其性質(zhì)可分為能...[繼續(xù)閱讀]

    營養(yǎng)不良性水腫由于蛋白質(zhì)的吸收和利用發(fā)生障礙,以致長期出現(xiàn)負(fù)性氮平衡。血清白蛋白下降至2.5g/dl以下時(又稱低蛋白血癥),血清膠體滲透壓明顯低下而出現(xiàn)水腫,致病因素為饑餓、長期瀉痢、肝臟病致不能合成血清蛋白;或因大量...[繼續(xù)閱讀]

    夸希奧科(Kwashiorkor)是非洲土語的譯音.又稱蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良。此癥有營養(yǎng)不良性水腫的表現(xiàn),又常伴有皮膚及頭發(fā)的色素變化。主要是由于缺乏蛋白質(zhì)所致的嚴(yán)重營養(yǎng)不良綜合征,同時飲食中總的能量及維生素量亦低于正常需要。...[繼續(xù)閱讀]

    維生素A缺乏病是由于食物不足或消化道吸收功能障礙等原因所致維生素A缺乏引起的全身性疾病。維生素A具有維持上皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)完整、形成視黃醛以維持暗光下的視覺及細(xì)胞膜穩(wěn)定性的功能。維生素A缺乏時的病理變化首先為全身上...[繼續(xù)閱讀]

    維生素A過量可致中毒,近年來國內(nèi)曾陸續(xù)報道,應(yīng)加以重視。維生素A過量能降低細(xì)胞膜和亞細(xì)胞顆粒,特別是溶酶體膜的穩(wěn)定性,故可引起廣泛性的組織病變,見于皮膚、骨胳、腦、肝等。維生素A的中毒劑量因個體對其吸收、利用、排泄...[繼續(xù)閱讀]

    維生素B1(硫胺)缺乏病俗稱腳氣病,以消化、神經(jīng)及循環(huán)系統(tǒng)的癥狀為其主要表現(xiàn)。維生素B1是一種水溶性維生素,在酵母、豆類、米糠、麥麩、肉、肝、蛋黃及魚類中含量較多。病因①攝入量不足:母乳喂養(yǎng)的嬰兒由于母親飲食缺乏維...[繼續(xù)閱讀]

    核黃素缺乏病是體內(nèi)缺乏核黃素而致唇、舌、眼及皮膚等處有特殊病變。核黃素是復(fù)合維生素B中的一個組成部分,與煙酸共同存在于麥類、豆類、酵母、蔬菜、花生及動物的肉、肝、腎及蛋類中。它在體內(nèi)組織中參與構(gòu)成各種黃酶的...[繼續(xù)閱讀]