鞣質(zhì)
中藥學

        又叫單寧或鞣酸。是一類酚類化合物。常為無定形粉末,有澀味及收斂性,能溶于水、乙醇及乙酸乙酯,能與蛋白質(zhì)、黏液、生物堿鹽、重金屬鹽結(jié)合生成沉淀,露置空氣中特別是堿性溶液中易于氧化變成紅棕色沉淀,與高錳酸鉀產(chǎn)生藍色    （共 182 字）     [閱讀本文] >>